Prosur ha recibido una ayuda del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) para el proyecto “Meathealth”, cuyo objetivo es la “Investigación de nuevos ingredientes para reducir el riesgo asociado a carne roja y procesada”.

Prosur está desarrollando este proyecto (nº de expediente IDI-20211212) apoyado por el CDTI como parte de su programa de ayudas para proyectos de I+D.

El objetivo principal del presente proyecto consiste en diseñar nuevos ingredientes que reduzcan la formación tanto exógena como endógena de compuestos nocivos en productos cárnicos procesados.

El proyecto se está ejecutando en Murcia desde el 15 de Marzo de 2021 hasta el 31 de Diciembre de 2023.