Investigación y desarrollo
Creamos soluciones para cada problema
Contamos con un equipo de científicos doctorados, la última tecnología puntera, una gestión de proyectos eficaz y un pensamiento creativo. Invertimos continuamente en nuevas tecnologías, formación, desarrollo e investigación para enfrentarnos a los mayores problemas y retos de la industria alimentaria.
En colaboración con universidades y centros de investigación nacionales e internacionales, líderes en el mundo, nuestro departamento de I+D+i está buscando siempre nuevos ingredientes, soluciones innovadoras y procesos de fabricación que combinan eficacia, calidad de producto y seguridad alimentaria.
Centro de Investigación Prosur
La misión del Centro de Investigación de Prosur (CIP) es llevar la tecnología de los alimentos de última generación a nuestros clientes.
El CIP está involucrado en:
- El desarrollo de productos
- Investigación de la funcionalidad de los ingredientes y especificaciones del producto
- Estudios de vida útil
- Control de calidad
- Proyectos de I+D
Nuestras certificaciones
¿Qué podemos decir al respecto?
Todos nuestros procesos están certificados bajo la exigente norma BRC obteniendo la máxima calificación: Grade AA (sin no-conformidades) y cumpliendo además con los protocolos de Análisis de riesgos y control de puntos críticos del Codex Alimentarius.
Prosur se compromete a cumplir con los más estrictos requerimientos de seguridad alimentaria.
La norma BRC nació en respuesta a la demanda de poder garantizar que los proveedores cumplan con rigurosos requisitos de seguridad alimentaria.
Prosur ha desarrollado una línea de productos kosher, certificado por la Unión Ortodoxa (OU), una agencia de certificación kosher muy respectada en el mundo por sus altos criterios para la certificación kosher. Los productos kosher de esta línea llevan el símbolo de la certificación por la OU.
Planta piloto
Investigación y desarrollo
Nuestro equipo científico organiza seminarios técnicos para clientes y distribuidores.
La planta piloto está equipada con la maquinaria necesaria para emular cualquier tipo de proceso productivo:
- Picadora
- Mezcladora de vacío
- Vaso de vacío
- Inyector HP
- Inyector LP
- Horno
- Cutter
- Maceradora